Кофе натуральный жаренный в зёрнах Эфиопия Бешаша ТМ R18.
Гомма — одна из первых зон выращивания кофе в Эфиопии. Согласно устной традиции, культивация кофе началась в Гомме примерно в 1870-х годах и распространилась дальше. Гомма расположена в 397 км к юго-западу от Аддиса-Абебы и примерно в 50 км к западу от Джимма.
Поскольку считается, что ранняя одомашненная культура кофе началась именно здесь, в этом регионе выращивают кофе сорта хейрлум, который также смешан с новыми сортами 4110 и 74112. Этот кофе отличается своей идеальной гладкостью и сбалансированным вкусом. Считается, что этот сорт наиболее близкий по вкусу к оригинальным диким сортам.
Кофейные ягоды собирают вручную и отправляют на станцию мытой обработки. Перед тем, как вся масса красных спелых ягод будет перемещена в ёмкость для пульпирования, они раскладываются на патио под солнечными лучами, где их сортируют вручную от перезрелых, недозрелых ягод и посторонних предметов.
Затем ягоды чистят от мякоти между двумя вращающимися абразивными плитами с использованием чистой воды из реки Гема. А дальше кофейные зерна выпадают из пресса в водный канал, легкие зерна всплывают и удаляются, а более плотные зерна тонут и вытекают через отверстие внизу, попадая в ферментационные танки, где их оставляют на 16 часов. На следующий день зерна еще раз тщательно промывают в специальных каналах, разделяя по качеству и отправляют на солнечные патио. Здесь осуществляют тщательный контроль за влажностью. Как только она достигнет целевого показателя 10–12 %, кофе будет упакован для транспортировки на станцию предэкспортной обработки. Обычно сушка занимает 10-14 дней
Идеально подходит для приготовления: рожковая / автоматическая кофемашина, турка (джезва). При приготовлении альтернативными способами кофе проваривается гораздо быстрее, напиток получается с небольшой горчинкой, более крепкий.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
на 1 порцию использовать не менее 8г молотого кофе.

СОСТАВ:
100 % натуральный кофе (100% арабика).Эспрессо смесь.

ОБРАБОТКА: мытая

СТЕПЕНЬ ОБЖАРКИ : свежая, средняя, эспрессо.

РЕГИОН: СГомма, Бешаша

СОРТ: Хейрлум,4110,74112.

Q-ГРЕЙДИНГ: 83,25
Кофе с оценкой выше 80 баллов относят к классу specialty — это кофе высокого качества.

ВЫСОТА: 1387–2870м

ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ: красные ягоды, пряности, цветы, чёрный чай.

Чтобы вы могли насладиться всеми оттенками насыщенного вкуса, мы предусмотрели специальную упаковку. Многоразовый пакет-квадропак из комбинированного материала, замок Zip-Lock и воздушный клапан дегазации надолго сохраняют вкус и аромат свежеобжаренного кофе.

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ: Хранить в сухом прохладном месте, вдали от источников тепла, при температуре не выше 20 градусов и относительной влажности не более 75%,в плотно закрытой упаковке, отдельно от сильно пахнущих продуктов.